Thé Bio

Tout savoir sur nos thés Bio

Les zones de plantation de thé de Ceylan sont regroupées sur les montagnes de l’ile centrale et dans les contreforts du sud. Bien que ces forêts denses soient pratiquement inaccessibles pour les hommes, les montagnes centrales étaient connues des anciens Ceylanais comme Mayarata, le pays des illusions. On disait qu’elles étaient hantées par les démons et les esprits. Cette réputation redoutable, associée avec des peurs plus réelles dues aux animaux sauvages, aux serpents venimeux, aux risques de glissements de terrain, de chute de pierre et le danger permanent de se perdre dans la forêt en a fait une région dans laquelle les hommes ne s’aventuraient pas. Il n’y avait pas de village sauf dans les vallées et autour de la ville de Kandy. Seuls les forestiers, les hermites et les fugitifs avaient une raison de s’aventurer dans le Mayarata.

Ainsi après l’annexion du royaume de Kandya en 1815, les Anglais se retrouvèrent en possession de vastes étendues de montagne vierge.Ils trouvèrent un moyen de tirer profit de ces nouvelles terres. En 1840,il y avait déjà environ 200 exploitations de café dans les collines.Puis bien vient l’explosion du marché du café sur le marché Londonien déclenchant une ruée sur les terres.

La forêt fut petit à petit, acre après acre, remplacée par des champs à perte de vue de caféier.
A l’apogée du café, en 1878, il n’y avait pas moins de 113 000 hectares cultivés.
L’histoire du thé au Sri Lanka date de 1852 ou un Ecossais du nom de James Taylor commença à cultiver les 19 acres de l’état de Loolecondera proche de Kandy.
Aujourd’hui les terres du centre de l’ile sont couvertes de buissons de thé, le doux parfum des bouffées de feuilles fermentées avec l’humidité de l’air crée des conditions idéales pour ces plantations. Il y a 7 districts de thés distincts: Kandy, Nuwara Eliya, Uda Pussellawa , Uva, Dimbula, Sabaragamuwa et Ruhuna.

Greenfield Bio plantation, Uva.
Greenfield bio plantation est un district de thé bio qui se trouve sur les montagnes d’Uva à Ceylan. Le climat doux, la qualité du sol et les fameux alizés qui balaient les terres à partir de l’océan indien donne à ce thé un gout unique. Greenfield Estate produit l’un des plus fin thés de haute montagne à Ceylan, mais garde 2 priorités en tête: les gens et l’environnement.

            Harrington Tea Estate,Dimbula
Les plantations d’Harrington Estate se concentrent sur la culture bio et les méthodes traditionnelles de récolte et fermentation. La compagnie s’efforce d’améliorer les conditions de vie et de travail des ouvriers et répondent à leur besoins en terme de santé, d’éducation de logement en leur proposant des salaires équitables. Les ouvriers sont formés aux méthodes traditionnelles de culture et de production de thés noirs et verts.

Iddalgashinne Estate, Uva
Le premier producteur de thé bio est situé dans les montagnes d’Uva. Il est recherché pour le coté herbal de son arome, sa couleur éclatante avec une pointe d’arôme de citron. Un Fair trade Estate appartenant à la communauté locale, est un des plus beaux exemples de responsabilité sociale. La plantation est certifiée en culture bio-dynamique.

Koslanda Organic Tea Gardens, Uva
Situé dans les montagnes brumeuses du district d’Uva, le Koslanda Estate produit du thé depuis le milieu du vingtième siècle et à commencer à vendre avec sa marque Fair trade en 1998.
En 1992, Koslanda a fait une conversion de culture en 100% bio et production Bio Dynamique. La plantation promu le recyclage des ressources avec l’usage de cultures associées, le recyclage de déchets animaux et végétaux. Koslanda ne fait pas que d’implanter des méthodes de production durables, mais aussi encourage la biodiversité en ré introduisant des plantes locales et des produits de la région comme des épices du café ou encore des noix.
La plantation Koslanda s’est aussi fixé pour but d’offrir des conditions de vie  saines dans un environnement propre pour ses  596 ouvriers ; La plantation offre le transport pour l’hôpital quand c’est nécessaire, des sanitaires neufs, a refait la couverture des maisons et paient les études supérieurs des enfants. Avec les revenus  qu’elle tire des ventes de thés en Fair Trade elle a pu créer un programme de micro-crédit qui offre aux ouvriers un taux de 5% d’intérêt par an ( à comparer aux 15% habituellement pratiqués) afin de pouvoir acheter 20 gazinières pour la communauté.

Finlay’s Tea Estates, Uva
Finlay’s Nahavila Estate appartenant au groupe Hali Ela est destinée à produire du thé bio.Le ‘thé noir Nahavilla‘ et le ‘thé vert bio Nahavila’ sont certifiés par:
le programme national bio du département de l’agriculture des Etats Unis, (USDA-NOP),
 Japenese Agriculture standards (JAS), La C.E.E. (EEC 292/ 91), La plantation Nahavila est aussi certifiée Fair-trade et Rain Forest Alliance pour le management durable.